酒用活性炭如何去除白酒及酒精的異味使用量多少合適？

    酒用椰殼活性炭能加速白酒的陳化:異味由于釀制過程控制不當(dāng)，或?qū)Z食代用品為原料操作不妥，或來自采用液態(tài)發(fā)酵，或存在于蒸煮釀出的白酒，通常需要經(jīng)過長期貯放陳化，有所改善，有的也難以克服，如果加入0.2一0.3%的專用活性炭，攪拌30min，靜置48h，過濾上層清液，便無異味，也可使新酒口味陳化，提高酒的品質(zhì)，去除酒中異味及苦味，凈化后的酒可任意加漿降度，在低溫下不再渾濁。